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Pampasgras oder Trockenblumen kommen in der hohen Form herrlich zur Geltung
Die Reben wurden 1995 gepflanzt
Auf 8 bis 10 Grad gekühlt aus dem Champagnerglas servieren
der den Vergleich mit Grand Crus nicht scheuen muss
sondern ein Wein zum Nachdenken
Matassa Cuvée Alexandria VdF blanc 2023 feinkost Pampasgras oder Trockenblumen kommen inTom Lubbes Domaine Matassa in Calce gehrt zu den Adressen, die man im Roussillon kennen muss. Die Cuve Alexandria widmet sich der Muskateller Traube in Reinform ein Wein, der zeigt, was diese oft unterschtzte Rebsorte auf Schiefer und Mergelbden in Hhenlagen leisten kann, wenn man sie ernst nimmt statt zum Swein zu verarbeiten. Die Reben stehen auf den kargen Hngen oberhalb von Calce, umgeben von wilder Garrigue. Tom arbeitet ohne Zertifizierung, aber
