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Con una suave presión se consigue casi 5 veces más rapidez que otros métodos como piedras sintéticas o naturales
Peso: 190g
La hoja de acero VG10 templada a +-61HRC
COARSE 220
Longitud hoja: 180 mm
YAXELL RAN CUCHILLO CHEF 240 MM ESENCIALES Con una suave presión seGran capacidad de corte y retencin de filo Longitud de la hoja: 240mm Cuchillo de chef de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin
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